SUP CENDAWAN MUDAH DAN SEDAP

Bahan-Bahan :-

200-300gm (lebih kurang 7-10 biji) cendawan butang saiz sederhana dihiris nipis

90gm butter / margarine

1 biji bawang besar Holland- dipotong dadu kecil

1 ulas bawang putih – diketuk

1.2 lliter stok ayam (kiub ayam maggi 1 ketul) – didihkan air dan masukkan kiub tadi – kemudian ketepikan.

1/2 cawan krim atau 1 cawan susu segar/cair

3 sudu besar tepung gandum.

1 ranting Parsli – sekiranya ada

Lada hitam dan garam secukup rasa.

Cara-cara

1. Panaskan butter/margarine tadi di dalam periuk sederhana dan masukkan bawang besar dan bawang putih tadi. Goreng seketika sampai bawang layu dan jangan sampai bawang bertukar warna.

2. Kemudian masukkan cendawan butang yg dihiris nipis tadi dan kacau selama 2-3 minit.

3. Kemudian masukkan tepung gandum dan kacau sehingga sebati.

5. Masukkan stok ayam tadi – kacau sebati dan biarkan mendidih.

6. Selepas mendidih – ketepikan sup tadi dan biarkan sejuk seketika.

7. Dengan menggunakan “food processor” atau “blender” hancurkan (blend) sup tadi sehingga sebati.

8. Masukkan kembali sup tadi ke dalam periuk dan masukkan krim atau susu dan biarkan mendidih.

9. Selepas mendidih – matikan api dan hidangkan ketika panas.

10. Taburkan parsli dan lada hitam di atas sup. Sesuai dihidang bersama roti bawang putih (garlic bread)

Tweet